Goma | Note：ゴマのブログ2012-01-08T14:25:40+09:00料理創作ユニットGomaによるブログJUGEM箱根富士屋ホテルhttp://note.gommette.com/?eid=12824252012-01-08T14:03:42+09:002012-01-08T05:03:42Z2012-01-08T05:03:42Z
箱根富士屋ホテルのティーラウンジにてお茶しました。宮ノ下シュークリーム美味しかったー。
クラシックホテル、時間が止まったような浮遊感のある空気があります。富士屋ホテルの富士山ロゴマークがかわいかったりツボが刺激される。スタッフも姿勢正しいおじいさんと...R
箱根富士屋ホテルのティーラウンジにてお茶しました。宮ノ下シュークリーム美味しかったー。
クラシックホテル、時間が止まったような浮遊感のある空気があります。富士屋ホテルの富士山ロゴマークがかわいかったりツボが刺激される。スタッフも姿勢正しいおじいさんとかたまりません。。今度は泊まってみたな〜。
]]>お正月http://note.gommette.com/?eid=12824242012-01-02T14:05:00+09:002012-01-04T14:37:58Z2012-01-02T05:05:00Z
明けましておめでとうございます。
新しい年が始まりました！
毎日気持ちがよい冬の晴日ですねー。
今年もよろしくお願いします。
さてお正月の食卓。
色合いが好きだなあ。
Rくいしんぼう便り
明けましておめでとうございます。
新しい年が始まりました！
毎日気持ちがよい冬の晴日ですねー。
今年もよろしくお願いします。
さてお正月の食卓。
色合いが好きだなあ。
]]>淡路島に来ていますhttp://note.gommette.com/?eid=12824222011-12-21T18:51:23+09:002011-12-21T09:51:23Z2011-12-21T09:51:23Z
昨日から淡路島に来ています。淡路島で栽培されている菜の花油をギフトセットにするお手伝いをやらせていただくことになり、三人でやってきましたー。写真は淡路島菜の花油とひまわり油。
そんな訳で昨日から農家さんや搾油所、市場、淡路島の素敵な場所など色々まわっ...R
昨日から淡路島に来ています。淡路島で栽培されている菜の花油をギフトセットにするお手伝いをやらせていただくことになり、三人でやってきましたー。写真は淡路島菜の花油とひまわり油。
そんな訳で昨日から農家さんや搾油所、市場、淡路島の素敵な場所など色々まわってるところ。淡路島初心者のゴマ、豊かな土壌でできる食材のすばらしさを堪能中です。いろーんな楽しいこと、伝えたいことは東京に帰ったらまたあらためて報告したいと思っています！
]]>歩粉さんのスイーツプレートhttp://note.gommette.com/?eid=12824212011-12-10T14:08:00+09:002011-12-12T05:26:08Z2011-12-10T05:08:00Z
恵比寿の歩粉さんにてスイーツプレートが美味しかった。スイーツ3つてしあわせすぎです。定番のスコーンは粉の味がかしっとじわっと口ん中で広がったよ。付け合わせはちみつが好みの味でした。スコーンのテイクアウト売り切れ。仕方ないねえ。。
Rくいしんぼう便り
恵比寿の歩粉さんにてスイーツプレートが美味しかった。スイーツ3つてしあわせすぎです。定番のスコーンは粉の味がかしっとじわっと口ん中で広がったよ。付け合わせはちみつが好みの味でした。スコーンのテイクアウト売り切れ。仕方ないねえ。。
]]>福岡報告その５（ラスト）／cache cacheさんhttp://note.gommette.com/?eid=12824192011-11-22T17:34:00+09:002011-11-22T09:31:34Z2011-11-22T08:34:00Z 福岡報告その５です。ここまでで３週間かかってしまいました。さすがゴマ。最後はちょっとオマケの報告ですよ。最後は最終日に伺った子ども服と雑貨のお店「cache cache」さんのお話。福岡在住の友人からオススメされたこのお店。探した住所に辿り着いたらなんと移転した...Goma雑貨の話
福岡報告その５です。ここまでで３週間かかってしまいました。さすがゴマ。最後はちょっとオマケの報告ですよ。
最後は最終日に伺った子ども服と雑貨のお店「cache cache」さんのお話。福岡在住の友人からオススメされたこのお店。探した住所に辿り着いたらなんと移転したばかり！ガックリとなったGomaですが、歩いていける距離だったのでがんばって向かってみました。
坂道を登っていったところにある古い一軒家がcache cacheさんの新店舗。カラフルに塗られた外観の壁を見て、「ここはかわいい」と触手が動きました。ドアを開けるとそこは楽しい世界！かわいくて、キッチュな洋服と雑貨がたくさん。ゴマの好きなパリのブランドもあってワクワク。子ども服に混じって、時々大人用の服もあるし、アクセサリーはもちろん大人用もあり。うーん、たのしい。
長居してたらいつの間にかお店の皆さんと仲よくなっちゃって、お店に併設している小さなカフェでお茶など頂いたりしちゃいました。この日は予定がなかったのでここでかなりのんびりしてしまった。。
ちなみにcache cacheさんは家族経営。日本人の奥様とフランス人の旦那様、そして娘のマノンちゃん（は２階の管理人さんだそうです。詳しくはcache cacheブログを読むといろいろとわかります）。このマノンちゃん９才がめちゃめちゃ元気で面白いお嬢さんでした。かわいい見ためより面白さが際立ってたような、、（笑）でも本当にすてきな女の子でした。ゴマも仲よく遊んでもらったよ。今度はプチセサミを連れてきたい！
cache cacheさん、年に数回は親子でパリにいってるようです（もちろんお仕事込みだそうだけど）。うーん、うらやましいご家族だな〜。
福岡ではこどもカフェというイベントに関わっているcache cacheさん。ゴマとも何かやってみたい！と言って下さったので、どっかでできるといいな。パリかな。パリいいな。
もちろん福岡でもいいな。ここスキです。
。。とりとめがなくなってきましたね（笑）。
６日間の締めがステキな出会いになって、
やっぱ旅っていいなと実感するGomaでした。
福岡の皆さん、ありがとうございました〜。またいくねー。
]]>福岡報告その4／博多くいだおれ！http://note.gommette.com/?eid=12824182011-11-16T17:07:00+09:002011-11-16T08:49:58Z2011-11-16T08:07:00Z さて福岡報告その４は博多フード！今回６日間の滞在でいろんなものを食べました！その中でもThat's 博多！な食べものたちを一部ご紹介〜（順不同）。食べまくってイベント期間中はオナカが出ていました。。笑今回、夜はわりとフリーな時間が多かったので３人でブラ...GomaGoma便りさて福岡報告その４は博多フード！
今回６日間の滞在でいろんなものを食べました！その中でもThat's 博多！な食べものたちを一部ご紹介〜（順不同）。食べまくってイベント期間中はオナカが出ていました。。笑
今回、夜はわりとフリーな時間が多かったので３人でブラブラする時間も（前よりは）多かった。天神周辺は福岡きっての繁華街で歩いてると何か気になるご飯屋さんがある感じでした。ホテルがあった大名近くは夜おそーくまでにぎやかで、博多の人は飲んだり食べたりするのが本当にすきなんだろなーと思いました。屋台にいけなかったのがザンネンだったかな。でも屋台って地元の人と一緒じゃないと行きにくいよね。。（小心者）
今回Goma的にヒットだったのが餃子。有名なテムジンの餃子と祇園の鉄なべ餃子に行きました。
左：鉄なべ餃子。ぎっしり６人前（女将にいわれてそのまま頼んだら多かった。。）。
外側カリッと、中はもちもち。
右：テムジンの水餃子。焼き餃子も食べました。酢醤油に万能ネギと赤柚子こしょうを混ぜて食べる。黄色いボトルに入ってる酢醤油（元々混ざっている）がおいしくて、後日福岡の知人に調査依頼しました。
店の外装
左：祇園鉄なべ。いさぎよい赤いのれん。
右：餃子のテムジン。インディアンのようなシンボルマーク。
どちらも店内にはたくさんの芸能人のサインがありました。
そしてもつ鍋！！
今回は何度目かの訪福だったので、ちょっと変わり種の京風白みそもつ鍋とやらを頼んでみました。大名の越後屋さんです。少し甘みのあるみそが食べやすく、深みのある味。もつはプリプリでした。。
そういえば最初の写真は一風堂のとんこつラーメンです。
東京にもあるじゃん！という声が聞こえてきそうですが、食べる度、なぜか博多の方が美味しい気がします。特に今回は総本店で食べたのですが、スープがおいしかったー。
最終日にいった「喫茶フッコ」さん。
日曜喫茶のかずさんにオススメされてたのでいってみたかったところ。気さくなマスターと美味しい珈琲、気の利いたおやつに素敵な器。満足。でも福岡には珈琲文化がよいようで、あそこもいい、ここもいい、といろんな方にオススメ喫茶を教えてもらいました。今度行きたいなぁ。
他にも色々と食べたのですが、博多フードは美味しいのに価格が安いのがうれしいです。あとなんだかダイナミック。他にもいろいろ食べましたが、結構みんなガッツがあるものばっか。にんにくもわりとどれも効いてたな〜。。なんか書いてたらおなかすいてきました。。
]]>福岡報告その３／工作ワークショップの話http://note.gommette.com/?eid=12824172011-11-14T17:22:00+09:002011-11-14T09:42:32Z2011-11-14T08:22:00Z福岡報告その３は工作ワークショップについてです。 先日、「ゴマのブログってさ、シリーズでやるっていって結構フェイドアウトするよねー」と知人に指摘されまして（その通りなんです）、この報告は絶対に最後までやり遂げようと思っています……。のんびりペースですがお...GomaGoma便り
福岡報告その３は工作ワークショップについてです。
先日、「ゴマのブログってさ、シリーズでやるっていって結構フェイドアウトするよねー」と知人に指摘されまして（その通りなんです）、この報告は絶対に最後までやり遂げようと思っています……。のんびりペースですがお付き合い下さいね〜。
「ガススタイル2011」２日目に開催された工作ワークショップ「空きビンちゃん クリスマスバージョン」。もはやGomaの工作WSの定番ともいえる「空きビンちゃん」のテーマをクリスマスにしてみました。
今回の参加者は親子であれば小さなお子さんもOK！としたので、赤ちゃんと一緒に参加してくれた方もいらっしゃいました。ワークショップ用に用意した大きな空きビンにフェルトやポン天などでデコレーション！ゴマの用意した見本をお手本にする子、まったくちがうオリジナル柄を作りだす子……などなどそれぞれ一所懸命に作ってくれました。一緒にやってるお母さんやお父さんもだんだんと真剣な顔に……！
同じ柄でも目のつけ方、フェルトの色選び、模様のポイントなど、やっぱりその子の個性が出てくる。作り方も、大胆にどんどん作っちゃう子もいれば、じっくりよく考える慎重派がいたり、その子の性格が見えてきて面白い。最後はどの子の空きビンちゃんも素敵なものになるんだけどね。でもそういうプロセスを見せてもらうことができるGomaはシアワセだなあって思います。実は勉強にもなっているんです、フフ。
「できたー！」
この笑顔、やばいです。
素敵なクリスマス空きビンちゃん、
帰ってから何を入れるんだろなぁ。
]]>福岡報告／キッズクッキングworkshophttp://note.gommette.com/?eid=12824152011-11-11T18:14:00+09:002011-11-11T10:18:36Z2011-11-11T09:14:00Z 今日は寒かったですね〜。仕事も静かにはかどる感じでした。さて福岡報告その２はキッズクッキングワークショップ。いつもとちがうのは、Gomaが直接子どもたちとやるんじゃなくて、内容をプロデュースするって点。何しろガススタイルは１日１万人のお客さんがくる大...GomaGoma便り
今日は寒かったですね〜。仕事も静かにはかどる感じでした。
さて福岡報告その２はキッズクッキングワークショップ。
いつもとちがうのは、Gomaが直接子どもたちとやるんじゃなくて、内容をプロデュースするって点。何しろガススタイルは１日１万人のお客さんがくる大型イベント！その中で西部ガスが主催するキッズクッキングも参加者は３日間で500人の予想。。というわけで、いつものスタイルとは大幅にやり方が違ってたのです。
ガスを使った料理を子どもたちに挑戦してもらう、ということでゴマが提案したのは「フェイスクッキーサンド」。成形した生地をオーブンで焼き、中に挟むチョコレートのペーストもコンロで作ってもらうというWガス使い。企画はゴマのレシピややり方を元に、たくさんの子どもたちに参加してもらえるように西部ガスさんとシステムを作りました。
大事にしたのは、ただ作ってもらうのではなく、どう楽しんでもらうか？ということ。それはGomaも西部ガスさんも同じで、ラッピングの材料や顔の形を自分で選んでもらうことなど子どもたちにとって「参加した」と実感してもらえるような作りができてたと思います。
ほとんどの作業の進行は西部ガスのスタッフさんによるもの（皆さん、子どもとのやり取りもとても上手で段取りもよく素晴らしかった！）でしたが、ゴマも時々のぞかせてもらったり、時にはちょっと説明参加してもらったり、様子を見させてもらいました。
毎回思うんだけど、子どもの作るものはなんでかかわいい。。ズルい 笑
女の子には花形、
男の子には四角形が人気でした。
さいごはラッピングまでして終了。３日間で合計600名くらいの子どもたちがワークショップに参加することができたらしいです。すごい！西部ガスのスタッフの皆さんがフルに働いてくれたおかげ！ワークショップを大勢の人と作り上げる事を初めて実感。Gomaにとってもいい経験になったなーと思います。
西部ガス、キッズクッキングブース担当の皆さん。
ほんとにお疲れさまでしたー！ありがとうございました。
]]>プレゼントhttp://note.gommette.com/?eid=12824142011-11-09T12:48:00+09:002011-11-09T06:02:21Z2011-11-09T03:48:00Z
御礼にいただいたマリアージュフレールの紅茶。お茶時間はゴマのホッと一息とれる大事な時間なので、うれしい中身でした。
Rくいしんぼう便り
御礼にいただいたマリアージュフレールの紅茶。お茶時間はゴマのホッと一息とれる大事な時間なので、うれしい中身でした。
]]>福岡報告／ガススタイル2011展示ブースのこと！http://note.gommette.com/?eid=12824132011-11-08T15:43:00+09:002011-11-08T07:38:35Z2011-11-08T06:43:00Z福岡から帰ってきましたー。2011年後半戦のおっきなイベント、福岡・西部ガス「ガススタイル2011」も無事終わり、ちょっとホッとしているGomaです。今回、展示ブース、ステージクッキング、キッズクッキングプロデュース、工作ワークショップ……などなどたくさんの関わりを...GomaGoma便り
福岡から帰ってきましたー。
2011年後半戦のおっきなイベント、福岡・西部ガス「ガススタイル2011」も無事終わり、ちょっとホッとしているGomaです。
今回、展示ブース、ステージクッキング、キッズクッキングプロデュース、工作ワークショップ……などなどたくさんの関わりをさせていただいたこのイベント。マリンメッセという大きな会場では西部ガスさんのショールームの他、フードブースや野菜、食材、手づくりもの雑貨まで様々なお店の出展や、ステージではクッキングからセミナーが開催され、会場内でも暮らしテーマのワークショップなどなど色んな楽しみがあって面白かったです。
皆さんにお知らせしたいことがたくさんなのでちょっとづつご紹介していきますね。
まずは展示ブースから。
今回Gomaブースとして、作品や商品の展示と販売ができるスペースを頂きました。
が、これが、、すごい広い！
大枠は用意してもらったのですが、飾りつけとディスプレイはぜんぶ自分たち。
広すぎて埋まるのかこれ〜、と最初はドキドキしながらの設営でしたが……。
←切り切りしたり……。
←貼り貼りしたり……。
と、なんとかやってる内に何とかにぎやかに楽しく飾ることができました！
（１日かかったけど）
書籍の他、「おいしいキッチン」のレースのシリーズや「水縞」とのコラボアイテム、ハンドメイドもの。そして今までに製作したもの（アトリエに眠ってたレターセットやバースデーカードなども大放出（どれも昔販売してたもの）など、とにかく色んなアイテムを並べてみると、結構数あるなぁと思いました。これでも全然一部だし。。ちょっと13年の歴史を感じました（笑）。
←おいしいキッチンの新作「ドライフードネット」。野菜や果物を干せるアイテムです。ちょっと小さめで使いやすい。色は３色。ブルー、ピンク、ベージュ。どれもパイピングテープの色が違います。
３日間だったけど、ちょっと「Gomaショップ」のようで楽しかったです。
こういうの、プロデュースだけなら全然やるんだけどな〜（お店経営は向かなそう）と、わがままな夢を抱いてしまうのでした。
]]>福岡着きました！http://note.gommette.com/?eid=12824122011-11-01T19:20:35+09:002011-11-01T10:20:35Z2011-11-01T10:20:35Z
西部ガスイベント「ガススタイル2011」の為に今日から福岡入りしています。福岡は異常気象で夏のような陽気。暑いくらいです。
イベント会場ではゴマの展示販売ブースもあり、ハンドメイド作品も出します。写真はアリス展の時に製作したティーコゼー。ポットのシルエッ...R
西部ガスイベント「ガススタイル2011」の為に今日から福岡入りしています。福岡は異常気象で夏のような陽気。暑いくらいです。
イベント会場ではゴマの展示販売ブースもあり、ハンドメイド作品も出します。写真はアリス展の時に製作したティーコゼー。ポットのシルエットが浮き上がってるのが面白いです。他にもちょこちょこハンドメイドもの出す予定〜。
イベント詳細はNEWSでみてくださーい。
]]>熟柿http://note.gommette.com/?eid=12824112011-10-28T09:51:00+09:002011-10-28T12:35:39Z2011-10-28T00:51:00Z
山口からやってきた柿。よい感じに熟されてて美味しそう〜。いただきます！
Rくいしんぼう便り
山口からやってきた柿。よい感じに熟されてて美味しそう〜。いただきます！
]]>葉っぱちゃんhttp://note.gommette.com/?eid=12824102011-10-27T17:35:00+09:002011-10-28T12:35:03Z2011-10-27T08:35:00Z
暑い暑いと思ってたのに、すっかり秋になりました。木枯らし一号が吹いたとか吹かないとか。
週末にいった長野はすっかり秋の景色でした。
葉っぱの顔、見える？
R旅
暑い暑いと思ってたのに、すっかり秋になりました。木枯らし一号が吹いたとか吹かないとか。
週末にいった長野はすっかり秋の景色でした。
葉っぱの顔、見える？
]]>奥多摩http://note.gommette.com/?eid=12824092011-10-03T11:30:00+09:002011-10-03T02:30:53Z2011-10-03T02:30:00Z
10月3日は登山の日。日帰り登山で奥多摩の三頭山にいってきましたー。あいにくの曇り空だったけど、久しぶりの山で気持ちよかった！
おやつは珈琲と撮影で焼いたブラウニー。外でたべると千倍おいしい。ここ最近撮影の為にケーキを焼きまくっててよかった。。
オ...R旅
10月3日は登山の日。
日帰り登山で奥多摩の三頭山にいってきましたー。あいにくの曇り空だったけど、久しぶりの山で気持ちよかった！
おやつは珈琲と撮影で焼いたブラウニー。外でたべると千倍おいしい。ここ最近撮影の為にケーキを焼きまくっててよかった。。
オレンジ色の秋桜らしき花、きれいだったけど、秋桜だったのかなー？
]]>夏の終わりのかき氷http://note.gommette.com/?eid=12824082011-09-28T01:00:00+09:002011-09-27T16:02:59Z2011-09-27T16:00:00Z 西荻窪の甘いっ子さんで食べたいちご白玉金時。おいしすぎました。。夏が終わっても食べにいきたいなー。Rくいしんぼう便り
西荻窪の甘いっ子さんで食べたいちご白玉金時。
おいしすぎました。。
夏が終わっても食べにいきたいなー。
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